Qu'est-ce que

Qu’est-ce qu’un macchiato ?

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Les variétés de café sont si nombreuses qu'il est parfois difficile de les distinguer les unes des autres ! Contrairement au célèbre cappuccino ou à l'espresso, le macchiato est nettement moins célèbre. Alors, précisément, qu'est-ce qu'un macchiato ?

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Laissez-vous tenter

En italien, le terme « macchiato » se traduit par « marqué » ou « taché ». Le macchiato est une boisson à base de café expresso, agrémentée d'une petite quantité de lait mousseux ou monté en vapeur pour laisser transparaître la saveur de l'expresso.

Origines du macchiato

L'origine du nom « macchiato » vient du fait que les baristas devaient montrer aux serveurs la différence entre un espresso frappé et un espresso avec un peu de lait. Ce dernier étant « marqué » ou « taché » par l'ajout de lait, il a rapidement reçu son nom pour les différencier. Contrairement au cappuccino qui, à l'origine, a été créé exclusivement comme boisson du matin, le macchiato est le café idéal pour l'après-midi.

En italien, « macchiato » se traduit par « marqué » ou « taché ».

Quel est le goût d'un macchiato ?

La petite quantité de lait utilisée dans le macchiato donne à ce café une légère douceur. Cependant, le mélange de douceur et d'onctuosité du lait ne suffit pas à diluer la force de l'espresso, si bien que certains diront qu'un macchiato peut avoir un goût légèrement amer.

Types de macchiato

Il existe deux principaux types de café macchiato : l'espresso macchiato et le latte macchiato.

Qu'est-ce qu'un espresso macchiato ?
L'original est composé d'une dose d'espresso légèrement diluée par 1 à 2 cuillères à café de lait monté en vapeur qui constitue la « tache ». L'espresso macchiato présente le rapport le plus élevé entre l'espresso et le lait, et l'ajout de lait est censé être complémentaire, de sorte que l'espresso reste parfaitement perceptible.

Qu'est-ce qu'un latte macchiato ?
Une boisson expresso douce et complexe. On l'obtient en ajoutant une dose ou une demi-dose d'espresso à du lait monté en vapeur, surmonté d'une couche de mousse de lait. Contrairement à l'espresso macchiato, qui est servi dans un petit verre, le latte macchiato est servi dans un verre haut.

Quelle est la différence entre un macchiato et un latte ?

La différence entre un macchiato et un latte dépend du type de macchiato choisi. Le macchiato, souvent appelé espresso macchiato, se distingue du latte par l'absence de mousse de lait. Le latte macchiato diffère du latte en ce qu'il est préparé à l'envers. Dans un latte, l'espresso est ajouté en premier, suivi du lait monté en vapeur et d'une dernière couche de lait mousseux.